Zuppa di rape bianche e patate

L'inverno non molla la presa e fuori un vento gelido soffia

 fa bene quindi scaldarci gustando una calda zuppa

ingredienti

2 fette di pancetta sottile

1 cipolla media

2 carote

1 gambo di sedano

3 patate
3 rape bianche

brodo di pollo o vegetale

1 cucchiaio di farina

mezza tazza di latte

3 cucchiai di panna fresca

sale e pepe

1 cucchiaino di prezzemolo tritato 

formaggio grattuggiato a vostra scelta

• Aggiungere i pezzi di pancetta a una pentola a fuoco medio e fate cuocere con un po' d'olio
• aggiungete le cipolle, carote e sedano, mescolate e cuocete per 3 minuti
• quindi aggiungete le patate tagliate a dadini e cuocete per 5 minuti
• condite di sale e pepe
• versate il brodo e portate ad ebolizzione
• cuocete fino a quando le verdure non sono morbide
• mescolate un po' di latte con la farina e versate nella minestra e cuocete per altri 10 minuti
• frullate con il minipimer ad immersione 
• quindi aggiungete  la panna, ne vale la pena...
• servite nei piatti guarniti con prezzemolo, formaggio grattuggiato e pezzi di pancetta croccante

oh, e ho dimenticato di dire se si desidera la zuppa piu' bianca di colore basta non mettere le carote....